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Suntory/Yamazaki/Hakushu

Bereits 1923 begann Mr. Torii, Gründer der Firma Suntory, mit der Whiskyherstellung. Als er die erste Brennerei Japans in der Yamazaki-Senke außerhalb Kyoto errichtete, konnte er in den kühnsten Träumen nicht erahnen, welche vielversprechende Zukunft diese Whiskyserie haben sollte. 1929 stellte er sein erstes Destillat unter dem Namen Shirofuda vor. Heute ist Japan hinter Schottland, Kanada und USA der viertgrößte Whiskyproduzent der Welt. Leider trinken ihn die Japaner aber so gerne, dass nur wenig für den Export übrig bleibt. Um die Nachfolge zu stillen, haben die Nachfolger von Mr. Torii eine weitere Brennerei eröffnet um - wie in Schottland - die Einzigartigkeit unterschiedlicher Standorte und Wasserquellen zu erforschen. Bei der Gründung der Brennerei bediente man sich des Wissens von Mr. Taketsuru, der die Herstellung von schottisches Whisky in Schottland studierte. Sein Ziel war es, einen Qualitätswhisky zu produzieren, der zu den traditionellen japanischen Mahlzeiten als harmonische Ergänzung unter Einhaltung des unveränderlichen Geschmacks der Mahlzeit passte.


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